Вкус воды

Posted by admin on 8 марта 2008 in Вкус воды

Вкус воды - органолептическая характеристика воды, зависящая от растворенных в ней веществ.

Вкус воды зависит:

от температуры воды и наличия газов атмосферного воздуха.
от минерального состава;
от наличия в ней органических веществ и интенсивности их разложения;

Повышенное содержание:

сульфатов придает воде горьковатый привкус
хлоридов — соленый вкус
солей железа и марганца — чернильный, железистый привкус.

Различают четыре основных вида Вкуса воды:

соленый
кислый
сладкий
горький

Все остальные вкусовые ощущения называют привкусами:

металлический
болотный
хлорный и др.

При определении Вкуса воды, используют пробы воды в момент их отбора, если они не загрязнены опасными биологическими или химическими веществами, болезнетворными микроорганизмами.
Наибольший освежающий эффект вода имеет при температуре 7-11 градусов C. При температуре воды выше 15 градусов C, снижаются ее вкусовые свойства, и она плохо утоляет жажду.